Schokorona

Seitdem ein Großteil meiner Kuchen daheim bleiben muss – die sind quasi wie ich im Homeoffice -, ist die Produktion insgesamt sehr schokoladig geworden. Ob das einen direkten Zusammenhang hat? Hat es.

Ja, is denn heut‘ scho Weihnachten?

Komisch, wie man manchmal auf der Leitung steht. Kifli – der Name hatte mir gleich gefallen. Ein schönes Wort. Kifli! Das klingt doch irgendwie freundlich. Erst kurz bevor die netten Dinger in den Ofen mussten, dämmerte mir, was ich da eigentlich backe.

Time to Restart

Man könnte ja meinen, mit dem Lockdown sei bei mir auch der Ofen runtergefahren worden. Das Gegenteil ist der Fall: In den vergangenen fünf Wochen habe ich gebacken, wie ein Weltmeister. Allein, es fehlte die Lust, darüber zu schwadronieren. Der Chronist in mir schreit aber immer lauter. Also wird jetzt mal nachgeholt.

Geiz ist Eiweiß

Am Anfang dieser ganzen Beschränkungen hatte ich meine Angst um meine stets ansehnlichen Vorräte ja noch nicht so ganz im Griff. Also bestand die Herausforderung darin, so zu backen, dass es mir nicht weh tut. So, dass ich selbst das Gefühl habe, nichts herzugeben, was ich später schmerzlich vermissen würde. Herausgekommen sind leicht improvisierte Schoko-Brombeer-Friands.

High Carb

Viele Food-Trends kriegt man ja immer erst etwas zeitversetzt mit. Aber ich muss sagen, die allumfassende Abkehr von Low Carb, die hab ich doch sofort erkannt! Die kam ja praktisch über Nacht. Nudeln sind der neue Hype. Und Mehl! Und Hefe! Leute: Ich glaub fast, die wollen jetzt alle backen!

Gabel im Heuhaufen

Wo verd**** nochmal habe ich diese zwei Pralinengabeln hingeräumt? Ich weiß ganz genau, dass ich sie beim letzten Mal Küche aufräumen in der Hand hatte und noch dachte „Ach, daaa hab ich die hin!“

Aber wo ist daaa???

„Wir räumen unser Lager!

Bis Ende März bin ich ja meist im „Sale-Modus“: Alles muss raus! Nur, dass ich meine Zutaten nicht verkaufe, sondern verarbeite. Eine nach der anderen. Konsequent. Lagerräumung.

Down Under – over!

Während alle Welt Australien hilft, kümmert sich Australien um mich! Dort drüben brennt der Busch, bei mir war nur der Ofen an. Den hatte ich noch im Griff – was dann rauskam, allerdings nicht mehr.

Und dann gab es Hilfestellung von ganz unerwarteter Seite.

Aber von vorn.

Goldstückchen

Können Financiers auch mit gemahlenen Haselnüssen? Können!

Iss, Briderlein, iss!

Dass mal ein Schuss Alkohol in einen Kuchen kommt, ist ja nicht ungewöhnlich. Wenn ein Napfkuchen aber schon „White Russian“ im Titel trägt, dann finde ich das tendenziell höchst ansprechend!