Ausgeflogen

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Muss man zwei Tage vor einer Reise noch Kuchen backen?

Klar muss man! Schließlich müssen die Eier verbraucht werden, die da noch im Kühlschrank rumeiern. Der Schokoladenkuchen aus Donna Hays „The New Easy“ ist dafür wie gemacht: Fünf Eier kommen da hinein und das, obwohl der Kuchen nur für eine 20-Zentimeter-Form ist.

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Dass das zu einem hübsch-saftigen Ergebnis führt, lässt sich denken. Original hätte noch ein schöner Schokoguss darüber gehört, aus Schokolade und Sahne. Den musste ich aber sein lassen, weil Sahne schon nicht mehr im Haus war. Weiterlesen

Das Flüssige muss ins Eckige

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Multisize, die Zweite: Natürlich galt es schnellstmöglich, die Steckform von Cynthia Barcomi ein weiteres Mal zu testen und herauszufinden, ob sich andere Teige besser darin verarbeiten lassen. Testergebnis: Es geht so. So richtig hundertprozentig zufrieden bin ich immer noch nicht, zumindest was das Teilbefüllen eines einzelnen Segments angeht.

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Ja, der Teig (wieder aus Donna Hays „The new easy“) für gesalzene Karamell-Brownies ist zum größten Teil in dem 20×20 Zentimeter abgetrennten Abteil geblieben. Allerdings nur, weil ich im Zuge einer wilden Backpapier-Alufolien-Falt-Orgie alle Ritzen ziemlich gut abgedichtet hatte. Weiterlesen

Auslaufmodell

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In Kindertagen waren die schönsten Momente am Weihnachtsabend doch die, in denen man Geschenke zusammenzubauen konnte. Lego oder Playmobil oder anderes Zeug. Was man eben so zusammenbaut. Die Erinnerung an diese Zeiten wurde bei mir vergangene Weihnachten aufgefrischt. Ausgelöst durch die Multisize Backform von Cynthia Barcomi, die unterm Christbaum lag. Dieser Backrahmen ist für sich genommen zunächst mal eine Art Puzzle: Mithilfe von vier Seiten- und vier Mittelteilen lässt sich die große quadratische Form in allerlei kleinere Formen unterteilen.

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Die zugehörigen Steckwände sind mit Buchstaben und Ziffern versehen. Hat man das erst einmal wahrgenommen, wird es deutlich einfacher, die richtigen Teile an die richtige Stelle zu stecken. Weiterlesen